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Ich kreiere Fine-Dining-Erlebnisse zu Hause – präzise, saisonal und mit warmherziger Gastfreundschaft.

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Charlotte Schöning

Ich verbinde Michelin-Präzision mit mediterraner Leichtigkeit und ehrlicher Produktküche.

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Meine kulinarische Reise begann in der Zwei-Sterne-Küche von Tim Raue in Berlin, wo ich Präzision und die mutigen Aromen der modernen asiatischen Küche gelernt habe. Anschließend habe ich am Le Cordon Bleu London meine klassische französische Technik vertieft.

Zurück in Deutschland habe ich meine Liebe zur ehrlichen, produktfokussierten Küche in einer italienischen Küche geschärft und war bei 100/200 in Hamburg Teil des Teams, als das Restaurant seinen zweiten Michelin-Stern erhielt. In Barcelona – unter anderem im Mandarin Oriental und bei Direkte nahe der Boquería – habe ich meine Verbindung zur spanischen Küche, mediterranen Zutaten und marktorientierten, kräftigen Aromen weiterentwickelt. Heute bringe ich all das in private Räume: Fine-Dining-Handwerk, Saisonalität und eine entspannte, aufmerksame Gastgeberkultur.

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Für mich ist Kochen das Erschaffen von Momenten, in denen gutes Essen Menschen zusammenbringt – die besten Mahlzeiten bleiben lange nach dem letzten Bissen in Erinnerung.

Das macht mein Kochen aus

Ich kreiere Erinnerungen am Tisch

Kochen bedeutet für mich, Momente zu schaffen, in denen großartiges Essen Menschen verbindet. Ich setze auf klare Aromen, saubere Techniken und ein Timing, das den Abend fließen lässt – damit mein Menü noch lange in Erinnerung bleibt.

Ich bringe internationale Spitzenküche zu dir nach Hause

Ich habe bei Tim Raue begonnen, am Le Cordon Bleu London klassisches Handwerk vertieft und in Teams wie 100/200 Hamburg sowie im Mandarin Oriental Barcelona und bei Direkte Barcelona gekocht. Diese Stationen prägen meinen Stil: präzise, modern und gleichzeitig zugänglich.

Ich arbeite saisonal, mutig und mit echter Gastfreundschaft

Mein Küchengeheimnis sind saisonale Zutaten, kräftige Aromen und echte Herzlichkeit – plus die kleinen Details, die aus einem Essen eine bleibende Erinnerung machen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie hoch sind meine Preise für Private-Chef-Services in Deutschland?

Ich stelle jedes Menü von Grund auf zusammen, deshalb hängt der Preis von den Gerichten, der Anzahl der Gäste und der Art des gewünschten Services ab. Die meisten meiner Dinner liegen bei etwa 88.33 EUR, und ich richte mich immer nach dem Budget, das du im Kopf hast. Schreib mir einfach eine Nachricht, und ich stelle dir ein Angebot für dein Event zusammen.

Auf welche Art von Essen spezialisiere ich mich?

Ich koche Lokal, Fusion, Mittelmeer, Meeresfrüchte/Fisch und japanisch. Ich stelle meine Menüs rund um Zutaten zusammen, die gerade Saison haben und lokal gekauft werden, denn dort steckt der Geschmack. Und wenn jemand an deinem Tisch eine Ernährungseinschränkung hat, sag mir einfach Bescheid und ich passe die Gerichte an, damit niemand etwas verpasst.

Wie kannst du meine privaten Kochservices in Deutschland buchen?

Um mich in Deutschland zu buchen, klicke auf dieser Seite auf den Button Jetzt buchen und folge den Schritten. Du fügst dabei nach und nach das Datum deiner Veranstaltung, die Anzahl der Gäste und eventuelle Ernährungseinschränkungen hinzu. Sobald deine Anfrage bei mir ankommt, lese ich sie selbst und antworte dir mit einem Menüvorschlag und den freien Terminen.

Biete ich Private-Chef-Services für Events oder besondere Anlässe an?

Ja. Ich koche regelmäßig für Geburtstag und Freunde treffen sich. Ich kümmere mich um das Menü, das Timing und den Aufbau, damit das Essen zum Anlass passt, den du planst. Schick mir dein Datum und ich schaue, ob ich frei bin.

Können die Menüs an Lebensmittelallergien oder Ernährungseinschränkungen angepasst werden?

Wähle ein Menü, teile die Details deines Events und das Private Chef Manager-Team hilft dir dabei, das Erlebnis mit dem Koch zu bestätigen.